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♪ 食の縁結び ♪

「食の縁結び!南信州うまいもの商談会」に出展させていただきました。
長野県下伊那地方事務所商工観光課の主催
【HP】

長野県飯田・下伊那地方より40社程が参加しました。
時間の合間をみて他社のお店を見させていただき
あらためてこの地域のおいしさ発見!!でした。

特においしかったのは、りんごの加工品
興味深かった商品は、「きくいも」の加工品

「外松」(とまつ)も4種類提案する事ができ大変良かった。
  ◇「米粉入りこんにゃくスイーツ」2種類 
  ◇「柚子のシロップ漬け」

  ◇「信州手造り飴」  
  ◇「信州みそ」を使用したシリーズ菓子7品
比較的少量のロットでOEMの飴や半生菓子の提案もでき、反響もなかなかでした。

-♪♪♪ りんごの冷凍保存で大変参考になった事
      りんごは良く熟した物でなく、固めの完全に熟しきっていない物を使用
      煮ないで高温の湯銭処理をするのみで、冷凍するのだそうです。
      処理温度や時間は企業秘密。
      りんごの季節なので是非試してみようと思いました。



  熟してない林檎を探すのは難しいかも?
          みんな美味しい林檎ばかりだから・・・。







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プロフィール

とまつ店長

Author:とまつ店長
昔なつかしいお菓子・みんなのおやつのあるお店♪
インターネットショップ「信州菓子本舗とまつ」の店長日記です。
商品の紹介や、お店からのお得な情報を配信しています♪
コメント大歓迎です!お気軽にどうぞ。^^

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